お風呂の衛生管理は行き届いていますか？
名前はよく耳にするレジオネラは本当に「どこにでもいる菌で」「たいした菌ではない」のか、そもそもレジオネラ属菌はどんなものか、複数回のコラムで考えてみたいと思います。

寒波の襲来と共に新型コロナウイルスが5類感染症に変更になる議論が本格化しそうです。それによって患者が負担する医療費や医療機関の対応、就業制限などは、現在の状況から色々と変化するでしょう。

　しかし、、、

毎年、最も死亡者が出ている食中毒は何でしょう？　大腸菌でしょうか、アニサキスでしょうか？　「食の安全・安心」という話題になると、「食品添加物や遺伝子組換え食品が怖い」といった声もあるので、そういったものでしょうか？

　正解は…？

日本で一番くさい食べ物と言えば、「くさや」を思い浮かべる方は多いかもしれません。伊豆諸島の名産品としても知られる魚の干物ですね。一般的に、干物を作るとき、魚を塩水に浸け込んでから干します。しかし、昔、伊豆諸島では塩は貴重品だったので、やむを得ず塩水を交換せずに、繰り返し使い続けた結果、くさや汁が生まれたそうです。

　そして、世界で一番くさい食べ物と言えば…？